Il menù del pranzo di Natale

Benvenuto

Aperitivo con prosecco Valdo Extra Dry

Antipasti

Tuorlo d’uovo croccante in fonduta di Grana Padano D.O.P. con olio al profumo di timo

Crab cake al cheddar servita con fagiolini glassati e maionese alla paprika dolce

Tartare di chianina leggermente condita con granella di nocciola tostata, tartufo nero e germogli

Primi

Crespelle ai due salmoni e porro stufato al Marsala con besciamella agli spinaci

Cappelletti in brodo occhiato secondo la tradizione

Secondo

Medaglione di cappone al forno ripieno di pasta di salame e castagne con purea di patate al burro di centrifuga e prezzemolo

Dolci

Macedonia di frutta esotica con gelato

Panettone e pandoro artigianali con crema di mascarpone al rum e coulis al cioccolato

Per finire

Brindisi natalizio con spumante Miral Sella & Mosca

Caffè espresso

I vini

Müller Thurgau D.O.C. – Castel Firmian

Nero d’Avola D.O.C. – Feudo Arancio