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Menù di Pasqua

Aperitivi ed antipasti

Bicerin con uovo di quaglia e mousse di sedano di Verona tartufata

Fiocchetto di prosciutto crudo di Parma con quiche salata alle erbette di campo e spuma al parmigiano

Primi piatti

Risotto mantecato allo zafferano con ciuffi di calamari e code di mazzancolle su crema di piselli

Fagottino di crespella con punte di asparagi, fondente di brie e crumble di tuorlo

Secondi piatti

Medaglione di rana pescatrice lardellato su tortino di patate viola e coulis di spinaci novelli

Dolci

Sorbetto alla pesca nettarina

Colomba di millefogliecon fragole e salsa al cioccolato Brindisi di Buona Pasqua

A seguire

Caffè espresso

Selezione di vini DOC della nostra cantina

Euro 60,00

 

Menù di San Silvestro

Crudite di scampi e gamberi rossi di Mazzara del Vallo con tartare di tonno e salmone Carpaccio di branzino marinato al pepe rosa

Paccheri di Gragnano  ai crostacei in intingolo di pomodorini leggermente piccante

Filetto di spigola al cartoccio con funghi porcini,olive taggiasche e cozze

Panna cotta ai profumi esotici di mango e maracuja

60€ A PERSONA

OGNI 4 MENU UNA BOTTIGLIA DI SPUMANTE TRENTO D.O.C ROTARI IN OMAGGIO

CONSEGNA ENTRO LE ORE 21,00

Menù del Santo Natale

Aperitivo di benvenuto

Barchetta di pasta brisè con spuma di erborinato, sedano bianco e noci

Affettato nostrano con porcini e carciofi al mosto di frantoio

Roll di salmone affumicato e philadelphia all’erba cipollina

Roll di spada affumicato e caprino al limone

Roll di tonno affumicato con burro di avocado

Primi piatti

Cannelloni alla cernia al profumo di timo su vellutata al nero di seppia

Risotto mantecato alla zucca con mousse di gorgonzola piccante

Secondi piatti

Cappone ripieno alle castagne e prugne secche con patate al rosmarino

Dolci

Composizione di gelato ai gusti esotici

Panettone e pandoro con crema di mascarpone e rum con decorazione al cioccolato

A seguire

Brindisi di Buon Natale con spumante Brut e Moscato

Caffè espresso

Selezione di vini DOC della nostra cantina

Euro 65,00

 

Menù di San Valentino

Menù alla carta

 

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